Когда мало времени и нет изысканных продуктов для соуса, вспомните про репчатый лук и сливки. Уж лук-то точно найдётся в кухне у каждой российской хозяйки. Из простых ингредиентов можно сделать прекрасное дополнение, которые подойдёт даже к наггетсам. Интернет-журнал «Люди Колымы» знакомит читателей с быстрым рецептом, с помощью которого можно сделать ваше блюдо вкуснее.
ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ
- Лук
- Сливки
- Оливковое или сливочное масло
- Перец
- Соль
- Прелесть рецепта в том, что сливки можно заменить на сметану или даже молоко. Со сметаной соус будет гуще и кислее, с молоком более жидким, но он идеально подойдёт к курице или рыбе
Режем лук полукольцами. Если используете соус для овощей или наггетсов, то лучше нарезать кубиком, так будет удобнее его поддевать.
Чуть присаливаем и мнём, чтобы лук отдал сок. Оставляем на доске на 3-5 минут.
Обжариваем до золотистого цвета на сливочном или оливковом масле, здесь на ваш выбор. Не торопитесь, главное — не спалить лук. Нам он нужен мягким и красивым, а не горелым.
Когда лук размягчится, добавляем сливки. Здесь можно добавить перец. Тушим до густого состояния: примерно 7-10 минут на среднем огне. Перекладываем в стеклянную баночку. И горячий, и холодный соус будет одинаково вкусным.
Хитрость такого соуса и в том, что его можно трансформировать и дополнять. Например, можно добавить белого вина, белых грибов или грибной пыли. Это придаст изысканность простому соусу. Хотите сделать его насыщенным? Тогда смело подливайте куриный, мясной или рыбный бульон, в зависимости от того, к какому продукту подаёте.
Весь секрет классического лукового соуса в его простоте и изысканном вкусе. Будет идеально, если использовать лук-шалот, но и обычный белый отлично подходит. Соус можно использовать для рыбы и мяса, с отварным яйцом, овощами, рыбными палочками или наггетсами и не только. Всего за 15 минут можно организовать неплохую закуску для подружек или детей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Почувствуйте настоящий ВКУС КОЛЫМЫ!